Kahve bitkisinin çiçekleri genellikle küçük, yıldız şeklinde ve yoğun beyaz renktedir. Görsel olarak yasemin çiçeklerini andırır; hatta kokusu da şaşırtıcı şekilde benzer: tatlı, hafif ve taze. Çiçeğin ömrü oldukça kısadır... Devamını oku...

Kahve Kavurma Seviyeleri Nedir?

Kahvenin karakterini ve lezzet profilini belirleyen en önemli faktörlerden biri kavurma seviyesidir. "Hafif", "orta", "koyu" gibi ifadelerle aşina olsak da, bu seviyelerin her biri kahvenize özgün bir tat, koku ve... Devamını oku...

Türk Kahvesi Cezvesi

Türk Kahvesi Cezvesi: Bir Kültürün İnce Metalden Saklı Hikâyesi** Türk kahvesi…Daha adını duyar duymaz insanın zihninde o tanıdık ses belirir:Cezvede hafifçe yükselen köpüğün fısıltısı. Cezve, yalnızca bir mutfak eşyası değil;... Devamını oku...

Japanese Cold Brew Nedir, Nasıl Yapılır?

5 Dakikada Soğuk Kahve Demlemek Mümkün mü? Soğuk kahve deyince akla genellikle uzun bekleyen cold brew gelir. Saatlerce süren o sabır dolu süreç… Ama kahve dünyası her zaman bir alternatif... Devamını oku...

Kahve İntoleransı: Neden Mide Ağrısı Yapar ve Çözüm Yolları Nelerdir?

Kahve İntoleransı: Neden Mide Ağrısı Yapar ve Çözüm Yolları Nelerdir? Kahve, dünya genelinde en çok tüketilen içeceklerden biri. Ancak bazıları için keyif yerine mide ağrısı, çarpıntı veya sindirim sorunları anlamına... Devamını oku...

Anaerobik Kahve:

Anaerobik kahve, oksijensiz ortamda fermente edilen özel bir kahve türüdür.Sonuç: daha yoğun aroma, katmanlı gövde ve eşsiz bir tat deneyimi.Kahveye deneysel yaklaşmayı seviyorsanız, bu yöntem tam size göre. Devamını oku...

Dünyadaki En İyi 5 Kahve Çekirdeği: Gerçek Lezzetin İzinde

Dünyanın en iyi 5 kahve çekirdeğini keşfedin: Jamaica Blue Mountain, Ethiopia Yirgacheffe, Colombia Supremo, Panama Geisha ve Kenya AA. Her biri farklı aroma profili ve köken hikayesiyle kahve tutkunları için... Devamını oku...

Gerçek Organik Kahve Nasıl Anlaşılır?

“Organik” kelimesi bugün kahve raflarından soframıza kadar her yerde karşımıza çıkıyor. Ancak her “organik” etiketi gerçekten öyle mi? Ve kahvemin gerçekten organik olduğunu nasıl anlayabilirim? Gelin kahve dünyasında “organik” kavramının... Devamını oku...

Cupping

Kahveye tutkuyla yaklaşan herkes bilir ki, bir fincan kahve yalnızca “içilen bir içecek” değildir; aynı zamanda bir keşif yolculuğudur. Bu yolculuğun en önemli adımlarından biri ise kahve tadımıdır (cupping). Profesyonel... Devamını oku...

AeroPress

Kahve dünyasında en sevilen ekipmanlardan biri kuşkusuz Aeropress. Basit tasarımı, hızlı demleme süresi ve taşınabilirliği sayesinde hem evde hem de seyahatte kahve severlerin favorisi. Üstelik Aeropress, doğru teknikle kullanıldığında size... Devamını oku...

Pourover & Filter

Kusursuz Kahve İçin İpuçları Kahve demlemenin en keyifli yollarından biri pour over ve filtre kahve yöntemleridir. Doğru teknikle uygulandığında, berrak, dengeli ve aroması yüksek kahveler elde etmek mümkündür. Bu yazıda... Devamını oku...

Espresso

Espresso, kahve dünyasının belki de en iddialı ve en karmaşık demleme yöntemidir. Kısacık bir fincanda yoğun aroma, güçlü gövde ve dengeli bir tat arıyorsanız, espresso’nun dünyasına adım atmanız gerekir. Ancak... Devamını oku...

Hesap

Rehber